Jul
cooking beets recipe
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Las sustituciones de emergencia Dulce Receta para la melaza y granulada, en polvo o azúcares Brown
Es un placer para hornear dulces, pero el funcionamiento de un importante ingrediente de la receta puede torta realmente interfieren con las obras. Conociendo un ingrediente "s" equivalentes "o la sustitución puede salvar el día. Muchas recetas de galletas y se puede adaptar mediante el uso de edulcorantes modernos si no tienen ingredientes que en libros de cocina de época o de la receta de la abuela del desierto. Hoy en día, mamá ayuda a los cocineros en la cocina con consejos de recetas de azúcar granulado, color café y en polvo, miel y melaza.
Azúcar Granulada - La mayoría se fabrica el azúcar de la caña de azúcar o remolacha azucarera. Las plantas son convertidas en jugo, el líquido se hierve varias veces para separar la melaza y el líquido claro que queda es cristalizado en los gránulos blancos familiar en nuestras mesas. Si usted no tiene uso 1 taza de azúcar granulada 1 taza de café O en lugar de azúcar 1 taza de azúcar granulada uso 2 tazas de azúcar en polvo.
También puede sustituir jarabes dulces de azúcar granulado, pero usted tendrá que quitar un poco de líquido en su receta para mantener el nivel de humedad correcto. Si están en el horno que ayuda a agregar un agente fermentador como el bicarbonato de soda. Si usted no tiene la soda y no son para hornear, entonces usted probablemente puede dejar de lado y aún así estar bien. Pero esto puede afectar la textura y el tiempo de cocción, a fin de mantener un mejor control sobre tu creación.
Si usted no tiene uso 1 taza de azúcar granulada 1 taza de miel + 1 / 4 cucharadita de soda y reduzca el líquido en la receta un 1 / 4 taza. La miel es más dulce que el azúcar granulado. O, en lugar de 1 taza de azúcar granulada uso 1 1 / 2 tazas de miel, más cucharadita 1 / 4 bicarbonato de sodio y reduzca el líquido en la receta un 1 / 4 taza. £ 1 (paquete) de azúcar granulada = aproximadamente 2 1 / 4 tazas de granulado azúcar.
Azúcar en polvo - superfino o azúcar en polvo es el azúcar granulado que ha surgido en un polvo. Usa un poco más suave sobre todo en la textura glaseados y merengues agosto. Cuando se mide usted necesitará un poco más de polvo para compensar su grano fino. Si usted no tiene que utilizar 2 tazas de azúcar en polvo 1 taza de granulado. £ 1 (paquete) de azúcar en polvo = alrededor de 3 1 / 2 tazas de azúcar en polvo, sin cernir (no envasados).
de azúcar glas - Azúcar de los confiteros se ha procesado más allá de la fase de azúcar en polvo, en un polvo aún más fino. Hoy en día los términos se utilizan indistintamente, a fin de comprobar el embalaje.
Brown Sugar - El azúcar moreno o azúcar en bruto, jarabe de café tiene más ligeramente, y la melaza, que el azúcar blanco granulado y es ligeramente menos dulce. Como resultado, el azúcar moreno tiene un sabor ahumado y color más oscuro. azúcar marrón de oro tiene menos melaza del azúcar de color marrón oscuro. Los dos se pueden utilizar indistintamente, pero tenga en cuenta el azúcar más oscuro tendrá un sabor más rico y el color y generalmente es mejor si estás cocinando carne de cerdo.
Si usted no tiene que utilizar el azúcar moreno en lugar de azúcar granulada utilizando exactamente el mismo mediciones. También se puede hacer mediante la combinación de azúcar morena 1 taza de azúcar con 1 / 2 taza de melaza, pero esto puede sacudir el líquido en su receta, así que tenga cuidado con esta sustitución cuando tortas para hornear.
El azúcar moreno seguirá siendo suave si se mantiene en un recipiente hermético. Para suavizar lugar de azúcar morena en un recipiente resistente al calor y caliente a 250 grados hasta que estén blandas, o en el microondas a temperatura alta durante 30 segundos en un momento hasta que estén blandas. puede utilizar inmediatamente, ya que será más difícil que antes, cuando se enfría! Un paquete de 1 libra de azúcar morena es igual a acerca de 2 1 / 4 taza de azúcar morena bien compacta.
Melaza - Melaza tiene un oscuro, ahumado sabor dulce. Se crea durante la el proceso de refinado de azúcar. La melaza es un poco menos dulce que el azúcar granulado. Hasta que los precios del azúcar cayeron en la melaza de 1930 fue el edulcorante principal de las cocinas norteamericanas. El dióxido de azufre se utiliza a veces para hacer la melaza dulce. melaza unsulphured El término "medios justos de azufre no se utilizó en la creación de su melaza y debe ser el más ligero y dulce tipo. Medición de la melaza es más fácil (y más exacto) si la grasa de la taza de medir primero con un poco de aceite en aerosol o mantequilla. Una jarra de 12 onzas líquidas de melaza es igual a 1 1 / 2 tazas. Una taza equivale a 8 onzas de líquido.
Si usted está haciendo una receta de cosecha de todo corazón te recomendamos la primavera de un frasco de melaza. Melaza es el ingrediente secreto en muchas galletas, pasteles, glaseados de jamón y salsas de barbacoa. azúcares Granulado no saben igual. Si tiene un frasco de la izquierda encima, usted puede usar melaza en frijoles cocidos, jamón, harina de avena, crema de hielo o añadido al jarabe y la mantequilla en panqueques. Una cucharada de melaza proporciona 8% de su plancha diaria recomendada y el 4% de su calcio!
Una taza de melaza equals1 taza de miel. Tenga en cuenta la miel es más dulce que la miel y cambiará el sabor ligeramente. O en vez de 1 taza de melaza intente 3 / 4 taza de granulado azúcar (morena es preferible) más 1 / 4 taza de agua. El exceso de agua (u otro líquido) es llamado por para compensar la humedad de la melaza. Es importante para reemplazar si usted es hornear pasteles o panes. melaza es la más gruesa, más oscura y dulce tipo mínimo de melaza y no se recomienda para hornear.
Azúcar Hornear Sugerencia: se basa en la ciencia para hornear un poco más que su receta medio helar. No sólo los ingredientes agregar sabor, sino que también pueden cumplir una función específica como la fabricación de su aumento de la torta, o ingredientes vinculante juntos. Para obtener los mejores resultados cuando la cocción, medir todos los ingredientes con precisión; como nivelación de su taza de medir con el filo de un cuchillo y el establecimiento de la taza sobre el mostrador al medir los líquidos. Al recurrir a la sustitución de un solo ser consciente de que su textura o sabor puede ser algo diferente y los tiempos de cocción pueden variar. Buena suerte y cocinar feliz! Visita a mamá en la web en http://www.MomsRetro.com para obtener consejos de cocina y el humor más cocción.
About the Author
Laura Zinkan is a freelance writer in California. She puts the Mom in MomsRetro.com with kitchen tips, humor and artwork on her website for busy cooks at http://www.MomsRetro.com. She also cultivates a gardening website at http://www.theGardenPages.com with plant profiles, growing tips and lore about succulents and California native plants. Copyright 2009 by Laura Zinkan (LauraZinkan.com). This article may be reprinted as long as author credit is given with a website. All rights reserved.
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